Sommeranfang und hoffentlich bald konstant warmes Wetter – da braucht man einen frischen Weißwein, den man auf dem Balkon oder der Terrasse trinken kann und der auch als Begleiter zum Essen eine gute Figur abgibt. Jürgen Zichnowitz, Redakteur „Der Feinschmecker“, empfiehlt für den Monat Juni den Sauvignon blanc der Domaine de la Chaise in der Touraine.
Die Trauben für diesen Wein wachsen auf Ton-Kiesel-Böden am Ufer des Cher, einem Nebenfluss der Loire. Jean-Pierre und Christophe Davault bewirtschaften in Saint-Georges-sur-Cher, der Hauptstadt der Touraine, etwa 55 Hektar, von denen 20 Hektar mit Sauvignon blanc bepflanzt sind.
Der Wein, für den die Familie Davault bereits viele internationale Auszeichnungen erhielt, zeigt sich im Glas von schöner gelber Farbe. In der Nase grasige Noten, dann Grapefruit und etwas mineralisch. Am Gaumen weich, füllig und harmonisch. Ein delikater Wein mit knackig-frischer Frucht! Passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten oder auch zu Ziegenkäse.
Der 2008 Domaine de la Chaise kostet bei Méli-Mélo am Keltenweg 104 in Niendorf 5,95 Euro. Sie können ihn über wein@hh-heute.de auch bestellen.